小时候过年最美味的点心,过年就盼着吃它,能一口气吃好几个

时间:2019-09-24 14:04:14 来源:互联网 阅读:0

小时候过年最美味的点心,凭着记忆中村里老奶奶教母亲的做法重新做它,吃着就总会有种浓浓的童年味道。

用料

面粉1000g

白糖250g

芝麻100g

花生400g

猪油250g

雪碧或橙色汽水适量

鸡蛋六个

酥角的做法

1.猪油炼好后放凉(猪油是一定的,其它油不能用)

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2.花生芝麻炒好

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3.花生芝麻白糖放入料理机打碎后拌好做成馅,其实白糖不用打碎,我们小时候是用酒瓶子把花生压碎的。现在人是哪个方便哪个 来没办法。

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4.350g面粉加入猪油和成油面,350克面粉加入鸡蛋液和成鸡蛋面,250克面粉加入雪碧或橙色汽水和面,再将三种面混合和成面团(一定要用雪碧,最好是橘色汽水,村里资深老奶奶教的,很关键)

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3.擀面皮,不要太厚,也不能太薄

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5.用圆形模具做成饺子皮形状,小时候是把手电筒发光那个盖子拆下来直接压出圆皮的,很好用,是那种最普通的不大不小的手电筒。用这个似乎包的时候很小,但炸出来刚刚好,小巧可爱,这也是那个老奶奶教的,别人很少知道。

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6.包成饺子形状,花边收口

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7.起油锅,油温六成热下锅炸至金黄色即可,放凉即是

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