鸡蛋干已经成为了中国家庭餐桌上的常见菜品，细腻滑嫩，味道鲜美，营养丰富的优点让鸡蛋干受到了更多人的喜爱，无论生吃。还是经过加工凉拌等都有不一样的风味。沈师傅专业制作鸡蛋干已经有多年的经验，口感优醇味道鲜美是最大特色。然而。近些年来市面上出现了越来越多的假冒伪劣沈师傅鸡蛋干的产品，这些产品的包装和外观与沈师傅极其相似，混淆在市场里面。
正品沈师傅鸡蛋干
仿冒品沈师“博”鸡蛋干
将沈师傅正品和盗版放在一起，两种鸡蛋干产品无论是从包装设计、产品大小，外观形状，一眼望去，几乎一摸一样。很难分清楚两种产品有什么不同。而在日常消费购物中，大多数消费者也不会去刻意仔细区分产品的细微差别，所以去买鸡蛋干的时候一不注意就买到了假冒的沈师傅鸡蛋干。再看一看细节，正品 产品上方同样位置的广告语，一个是“高温灭菌 放心食品”，另一个则是“ 放心食品 高温灭菌”。仿冒产品只是把广告语的前后位置进行了调换，甚至都不愿去再想一句广告语。 产品中间，"鸡蛋干 沈师傅 方便蛋制品"，广告语一摸一样。位置完全相同，文字一样，仿冒产品甚至连前后语句调换都不屑于去做。
尽管有那么多的假冒伪劣产品去模仿沈师傅的鸡蛋干，但是在口感和味道上却是比不过沈师傅的，那些假冒伪劣的鸡蛋干蛋白含量低，而且加入了其他的配料，并非百分百的鸡蛋干，不仅假冒伪劣就连原料都偷工减料。假冒伪劣产品的出现，不仅损害了沈师傅的口碑，还损害了顾客的利益。
沈师傅食品有限公司能够取得今天的市场地位和影响力并非一帆风顺。这其中蕴含的两代企业家数十年如一日的辛苦努力。那些仿冒他们产品的厂商用着劣质的原料和落后的工艺想来市场上分一杯羹也会被消费者发现并且抵制，尽管如此对沈师傅造成的损失却还是巨大的，用心做产品的厂商因为别人的仿冒而流失了口碑。所以尽管在法律如此健全完善的今天依旧有人顶风作案，将法律置之不顾，但沈师傅食品公司不会因为别人的恶意让支持正品的顾客寒心，他们也在不断优化制作工艺不断提升产品味道和口感，让鸡蛋干的口感和味道形成标杆。
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