西坝豆腐是四川乐山的传统名菜。从乐山大佛顺岷江而下20多公里,有一座千年古镇五通桥区西坝镇。早在明朝万历年间,镇上的人就有吃豆腐之俗。 西坝古镇,山清水秀,景色宜人,特别是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然汁水。西坝豆腐历史悠久,距今已有400多年的历史。有文人品过西坝豆腐赞道:“四川豆腐甲天下,西坝豆腐冠四川;洁白如玉细若脂,几乎舌头一起咽。”
2020年7月4日,富德生命人寿乐山中支围绕第十四届客户节“含章盛德,共富新篇,奋进新时代”主题,以“美育探索”为指导方向,举办了一场中华民间古老技艺“手工石磨豆腐”体验活动。来自30组家庭的孩子和父母近距离感受了西坝豆腐文化。
为了参加此次活动,孩子们精心准备了才艺表演,古筝独奏,葫芦丝表演、拉丁舞、声律启蒙等。听歌识曲和幸运大抽奖环节更是把活动推向了高潮。
室内的互动环节结束后,家长和孩子们就迫不及待来到磨豆子的场地。天公不作美,下着淅沥沥的小雨,但阻挡不了大家的热情。看到石磨,孩子们已经按耐不住内心的激动,争先恐后要展示一下自己的臂力。孩子转动磨盘,妈妈不时往磨眼里添加豆子,动作熟练,配合默契。随着石磨转动,黄豆变成了白乎乎的豆浆,从磨盘的缝隙挤压着一层层流出来,顺着石槽流进了磨盘下面的盆子里。
磨好的生豆浆倒进了锅里烧旺烧开,豆浆烧开的时候,蒸汽弥散,空气中浸润着朴素的甜香,是黄豆特有的香味。用纱布过滤后,一边往豆浆里加卤水,一边搅拌,豆浆开始凝结,用筲箕压制,再用刀划成方块,一锅豆花就出锅了。
手工石磨豆花,不仅能够锻炼培养小朋友的动手能力,还能让小朋友了解中国传统的技艺。通过和家长一起亲手制作,让孩子真实体验几千年中华农耕文明的璀璨,感受中国传统文化的博大精深,收获知识与快乐。
富德生命人寿乐山中支公司举办此次活动,旨在与客户携手共进,迎接美好新时代。据主办方介绍,除了民间技艺体验,公司还将在开展“线上健康讲座”、“自律我最棒”线上活动,其它机构还将举行科技探索实验、科技馆参观、户外运动、美育讲座等丰富的线下亲子活动,借此多元化的活动为客户打造更优质、更高效、更便捷的服务体验。
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