土豆丝里打2个鸡蛋，竟然这么好吃，我家一周做6次，上桌就抢光，土豆一直都是我们家的最爱，应该也是你们家喜欢的吧，现在的孩子都喜欢吃土豆，口感脆爽又好吃，记得经常去外面吃饭的时候，都会点一道炒土豆丝，不管到哪里都要点，可见对它的喜欢，今天就跟大家分享一下土豆的新吃法，还加上了鸡蛋，出来的味道也很好吃，而且形状好看，大人小孩都喜欢，我家一个星期做6，都吃不够，就是土豆鸡蛋饼，我们这里的土豆也是弄成丝，加面粉把土豆粘在一起，下锅的时候把土豆丝做成圆形煎一下，把土豆圆形中间挖空，中间加个鸡蛋，这样好吃的土豆鸡蛋就做好了，非常的好吃

土豆鸡蛋饼

By 政妈妈

配料：

土豆 3个、鸡蛋 2个、面粉 适量、花生油 适量、精盐 适量、小葱 适量

烹饪步骤：

1. 土豆去皮洗净，刨成丝，加入盐拌匀。

2. 加入干面粉拌匀。

3. 不粘锅倒入油热后，如图铺入土豆丝。中间留个空，中小火煎制。

4. 煎至金黄色翻面。

5. 打入两个鸡蛋在空处，继续煎至底部金黄色即可。

6. 出锅撒上小葱碎。

烹饪小贴士：

1、马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区；

2、马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米；

3、马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘。

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