峨边，一座充满烟火气的城市
大山的野味+独特的烹饪+彝族的调料
令当地的特色美食广受欢迎
说起峨边的各大小吃，总是让人滔滔不绝
坨坨肉、牛肉、烧烤、河鲜…
从街头吃到街尾，好吃不重样
今天，小编又给大家带来两款新美食
亲测无误，放心品尝~
峨边烧烤
当美味被串成一串，撒上飘香的孜然
散发出诱人的香味，配着冰镇的啤酒
大家准备好迎接它们了吗？
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只需简单的食材和步骤
就能将食物的原味发挥到极致
呈现出诱人的滋味
加以孜然、辣椒，让人无法抗拒
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峨边烧烤粗狂而大气
整块食物直接放铁架上，果木小火慢烤
让食物中的碳水化合物
与氨基酸或蛋白质发生微妙的反应
使肉质发出浓郁的香气
直到食物表面被澄黄诱人的色泽所包裹
此时咬上一口，外焦里嫩，味道鲜美
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峨边卤味
小编一直觉得，卤味是一种很神奇的美食
看着其貌不扬，但吃进嘴里有滋有味
不仅卤的时候飘香四溢
而且吃完后回味无穷
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做好一锅好卤味一点都不简单
食材增一味减一味，多一分少一分
口味都会千差万别
峨边的卤味，也不知道添加了什么食材
真的是百吃不厌……
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特别是峨边的卤味代表——鸭肉
脂肪含量低，易于消化
一只鸭子从卤煮到油炸再到淋塘
不过短短几分钟时间
却凝聚了制作人几十年甚至几代人的烹饪智慧
当炸到酥脆的卤鸭子遇上冰糖熬制的糖水
光冲这诱人的色泽，足以让人垂涎三尺
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一盘烧烤，一碟卤味，外加一扎啤酒
吹着夜风，吃着美食，看峨边建筑
停下匆忙的脚步，暂时忘却烦恼
随着夜幕的降临，感受慢时光
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